[végé]Indécente purée de panais :p

Coucou chers amis poissons,

D'abord, une fois de plus, je précise que les adeptes des menus healthy devraient plutôt aller voir mes recettes de smoothies, car ce qui va être proposé ici va défier les règles de la bienséance alimentaire.

Mais bon, on est en hiver -ou presque- et c'est là la saison... DE LA RACLETTE ! Et l'aligot, et de la fondue, et tous ces plats au fromage tellement boooooonnnns et qui font gémir la balance ensuite.

Et souvent, comme on se fait ça entre potes, il arrive que PARFOIS -bon pas souvent de mon côté, je reconnais...-, quelques tranches de fromages survivent au cataclysme et on se demande bien le lendemain quoi en faire. Certains seront adeptes du croque-monsieur, d'autres rachèteront une barquette pour refaire une raclette, ou d'autres encore vont faire un gratin.

Moi, je propose plutôt d'en profiter pour accommoder un légume de la saison, aux multiples bienfaits et au goût particulier. Le panais !

Voici les ingrédients d'une purée comme vous n'en mangerez pas tous les jours :p

Pour deux personnes :

- 2 beaux panais
- 3 pommes de terre moyennes
- 20 cl de lait
- 100 gr de fromage à raclette -j'avais prévenu... xD-
- Cumin
- Une cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Poivre

Coupez les panais et les pommes de terre en dés après avoir lavé et épluché. Faîtes cuire les panais dix minutes dans l'eau, puis ajoutez les pommes de terre. Lorsque le tout est bien tendre, ajoutez le lait -il y a peu de chance que de l'eau reste dans la casserole, mais si c'est le cas, vous l'enlevez bien entendu-. Laissez cuire encore cinq minutes, puis passez le tout à la moulinette ou au mixer. Remettez dans la casserole et portez à feu doux. Ajoutez le fromage à raclette coupé en morceaux, le cumin, la cuillère de moutarde et la pincée de poivre. Remuez doucement et laissez mijoter encore quelque minutes, le temps que la purée devienne onctueuse (elle avait presque la consistance de l'aligot la mienne ^^) puis servez aussitôt, en accompagnement d'un sauté de boeuf par exemple, ou d'une escalope de volaille ou de veau à la crème (histoire d'aller jusqu'au bout dans le scandale... xD).

Enjoy !